THỊT ĐÔNG

CÁCH LÀM

• Thịt chân giò rửa sạch, thái miếng dày 2cm trộn kèm bì thái sợi đã chần qua nước sôi.

• Ướp muối, tiêu và mắm vào hỗn hợp thịt cho ngấm 30 phút.

• Bật nồi Instant Pot chế độ Saute, đảo thơm hành tím. Thả thịt vào đảo cho săn sau đó thêm nấm và mộc nhĩ.

• Thêm nước mắm và hạt tiêu trong quá trình xào.

• Thêm 500ml nước và bật chế độ Stew, mức High Pressure trong 10 phút.

• Xả van nhanh, đổ thịt cùng nước ra bát sâu lòng.

• Để tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho thịt đông rắn.

• Trước khi ăn úp ngược bát và cắt miếng vừa.