BÒ SỐT VANG

CÁCH LÀM

• Chần thịt bò với nước sôi, rửa sạch, để ráo.

• Ướp thịt bò với ngũ vị hương, gừng, sốt cà chua, rượu vang, 1 thìa cà phê muối ít nhất 30 phút.

• Chọn chế độ Xào/ Sauté, đến khi nồi nóng, cho 2 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm hành tây, tỏi, trút thịt bò vào đảo cho săn và ngấm gia vị.

• Thêm cà chua, hoa hồi, nước dùng vào nồi.

• Đóng nắp, gạt van về vị trí đóng. Chọn chế độ nấu áp suất cao/ Pressure cook (high) trong 15 phút nếu xả hơi nhanh, 20 phút nếu xả hơi chậm.

• Mở nắp nồi, thêm khoai tây, cà rốt, nêm nếm muối, đường vừa ăn. Đóng nắp, gạt van, nấu áp suất cao 5 phút tiếp.

• Khi van xả hết hơi, mở nắp nồi, nêm nếm thêm nước mắm, hạt tiêu tùy ý.