THỊT KHO TÀU

CÁCH LÀM

1. Luộc trứng:

• Cho trứng, đổ nước ngập trứng trong nồi. Đóng nắp nồi, gạt van sang vị trí đóng.

• Chọn Nấu áp suất cao/ Pressure cook (high) trong 2-3 phút.

• Gạt van sang vị trí mở để xả hết hơi, mở nắp, lấy trứng ra, để nguội rồi bóc bỏ vỏ, để riêng.

  Lưu ý: châm tăm vào trứng luộc để ngấm gia vị hơn.

2. Chưng nước hàng:

• Chọn chế độ Áp chảo (nhiệt cao)/Saute (more), cho đường và 2 thìa canh nước lọc vào nồi.

• Đun đến khi hỗn hợp tan chảy, đồng nhất, chuyển màu cánh gián.

3. Xào thịt và Kho:

• Cho thịt vào nồi vừa chưng nước hàng, xào thịt với một chút muối trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại và ngấm gia vị.

• Đổ nước dừa, trứng, hành khô vào nồi kho cùng. Nêm thêm muối, gia vị vừa ăn.

• Đóng nắp nồi, gạt van sang vị trí đóng. Nấu áp suất cao/ Pressure Cook (high) trong 15 phút. Gạt van sang vị trí mở để xả hơi nhanh.

• Nếu không thích thịt kho nhiều nước thì mở nắp, nhấn nút Áp chảo (nhiệt cao)/ Sauté để nước kho mau bốc hơi nhanh hơn. Khi nước kho đã cạn bớt, nhấn nút Hủy/Cancel.