MỲ LẠNH HÀN QUỐC

CÁCH LÀM

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch. Cho thịt bò, tỏi, gừng, nước và hành tây vào nồi áp suất Instant Pot. Chọn chế độ Meat và điều chỉnh thời gian 25 phút. Sau đó xả van nhanh.
• Bước 2: Vớt thịt bò ra để nguội hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh.
• Bước 3: Vớt hết các nguyên liệu còn lại ra, lọc lấy riêng phần nước dùng. Giữ lạnh.
• Bước 4: Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối, thái sợi nhỏ. Trộn đều dưa chuột thái sợi với đường, giấm, muối. Để riêng.
• Bước 5: Củ cải và lê gọt vỏ, thái sợi. Sau đó trộn đều với muối, giấm, đường.
• Bước 6: Luộc mỳ theo đúng hướng dẫn trên bao bì. Xả nước mát để sợi mỳ không bị dính.
• Bước 7: Trộn phần nước dùng đã chuẩn bị ở trên với 2 thìa nước trộn dưa chuột, 2 thìa nước trộn củ cải, xì dầu Nhật và muối.
• Bước 8: Thái thịt bò thành từng khoanh mỏng có độ dày khoảng 2-3 mm.
• Bước 9: Xếp mỳ ra đĩa, thêm thịt dưa chuột, củ cải, thịt bò, nửa quả trứng luộc lên trên. Chan nước ngập và thêm đá lạnh.
• Bước 10: Rắc thêm rong biển thái sợi và vừng rang lên phía trên.

Thưởng thức ngay!