Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Hướng dẫn sử dụng nồi Instant Pot toàn tập từ A – Z cho người mới
Instant Pot có thể khiến người mới hơi bối rối trong lần đầu sử dụng vì vừa có nắp áp suất, van xả hơi, gioăng cao su, vừa có nhiều chế độ nấu khác nhau. Nhưng khi hiểu đúng cách vận hành, chiếc nồi này sẽ trở thành “trợ thủ” cực kỳ nhàn tay, giúp bạn nấu nhanh hơn, gọn hơn và an toàn hơn mỗi ngày. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn sử dụng nồi Instant Pot chi tiết theo từng bước, dễ làm theo ngay cả khi bạn mới vừa đập hộp.
Các bộ phận chính của nồi áp suất Instant Pot
Trước khi bấm bất kỳ nút nào, bạn nên làm quen với những bộ phận quan trọng nhất của nồi. Việc này giúp bạn hiểu nồi đang hoạt động ra sao, vì sao nồi chưa lên áp, vì sao không mở được nắp và khi nào có thể xả hơi an toàn.
- Thân nồi: Chứa mâm nhiệt, bảng điều khiển và hệ thống điện. Không rửa trực tiếp thân nồi với nước, chỉ lau bằng khăn ẩm.
- Lòng nồi inox: Là nơi chứa thực phẩm khi nấu. Luôn đặt lòng nồi vào thân máy trước khi cho nguyên liệu.
- Nắp nồi: Dùng để khóa kín khi nấu áp suất. Cần xoay nắp đúng khớp trước khi bắt đầu nấu.
- Gioăng cao su: Giúp nồi kín hơi và lên áp. Trước khi nấu, kiểm tra gioăng đã nằm đúng rãnh, không bị lệch.
- Nút xả: Dùng để đóng kín hoặc xả áp. Khi nấu áp suất, đặt ở Sealing; khi xả hơi, chuyển sang Venting.
- Van xả và phao: Báo hiệu nồi đang có áp suất. Chỉ mở nắp khi van phao đã hạ xuống hoàn toàn.
- Bảng điều khiển: Gồm các chế độ nấu như Pressure Cook, Sauté, Slow Cook, Steam, Rice, Keep Warm, Delay Start và Cancel.
Lưu ý quan trọng sau khi “đập hộp” nồi Instant Pot
Sau khi mở hộp, bạn nên tháo toàn bộ bao bì, rửa sạch lòng nồi, nắp, gioăng cao su và phụ kiện tiếp xúc với thực phẩm, sau đó lau khô trước khi lắp lại. Hãy đặt nồi trên mặt phẳng chắc chắn, thoáng khí, không kê sát tường hoặc ngay dưới tủ bếp thấp vì hơi nóng khi xả áp có thể phun mạnh lên phía trên.
Trước lần nấu đầu tiên, hãy kiểm tra lòng nồi, gioăng cao su, van xả hơi, van phao và nắp đã được lắp đúng vị trí. Người mới nên thực hiện bài test nước bằng cách cho khoảng 750ml nước vào lòng nồi, khóa nắp, chuyển van sang Sealing, chọn Pressure Cook/Manual trong 5 phút rồi quan sát quá trình nồi lên áp và xả áp. Thao tác này giúp bạn làm quen với nồi mà không lo làm hỏng món ăn.
Cách dùng nồi Instant Pot an toàn với các chế độ nấu phổ biến
Instant Pot tích hợp nhiều chế độ nấu khác nhau, nhưng người mới chỉ cần nắm chắc vài chức năng cơ bản là đã có thể sử dụng nồi hằng ngày. Phần dưới đây sẽ hướng dẫn từng chế độ theo từng bước đúng cách một cách chi tiết.
Nấu áp suất (Pressure Cook)
Nấu áp suất là chế độ được dùng nhiều nhất trên Instant Pot, phù hợp với các món cần chín nhanh như thịt hầm, súp, cháo, đậu, khoai, gà xé hoặc các món kho. Khi dùng chế độ này, nồi cần có đủ chất lỏng để tạo hơi và phải được khóa kín đúng cách.
- Bước 1 – Cho nguyên liệu vào lòng nồi: Thêm thực phẩm, gia vị và chất lỏng theo không quá vạch ⅔ lòng nồi.
Lưu ý: Đối với thực phẩm nở hoặc tạo bọt như gạo, đậu, nui, cháo, chỉ nên đổ tối đa ½ nồi.
- Bước 2 – Khóa nắp nồi: Đặt nắp lên thân nồi, xoay đến khi nắp khớp đúng vị trí.
- Bước 3 – Chuyển van sang Sealing: Hãy gạt van xả hơi về vị trí đóng kín. Nếu van đang ở Venting, nồi sẽ khó lên áp.
- Bước 4 – Chọn chế độ “Pressure Cook” hoặc “Manual”(dòng cũ): Cài mức áp suất nếu nồi cho phép lựa chọn. Đa số món ăn thông thường dùng High Pressure (áp suất cao)
- Bước 5 – Cài thời gian nấu: Dùng nút +/- để chỉnh thời gian theo công thức.
Lưu ý: Thời gian này chỉ bắt đầu đếm ngược sau khi nồi đã lên áp, chưa bao gồm thời gian làm nóng.
- Bước 6 – Chờ nồi lên áp: Màn hình có thể hiển thị “On” trong giai đoạn làm nóng. Khi van phao bật lên, nồi đã đạt áp suất và bộ đếm thời gian bắt đầu chạy.
- Bước 7 – Xả áp sau khi nấu: Với rau củ hoặc món dễ chín quá, dùng xả áp nhanh. Với súp, cháo, món hầm hoặc món nhiều nước, nên xả áp tự nhiên để hạn chế trào bọt và giúp món ổn định hơn.
- Bước 8 – Mở nắp an toàn: Chỉ mở nắp khi van phao đã hạ hoàn toàn. Khi mở, xoay nắp ra xa mặt để tránh hơi nóng phả trực tiếp.
Áp chảo/ Xào (Sauté)
Sauté giúp bạn xào, áp chảo, phi thơm hành tỏi, làm săn thịt hoặc đun sốt ngay trong lòng nồi Instant Pot. Chức năng này rất tiện khi bạn muốn áp chảo nguyên liệu trước rồi chuyển sang nấu áp suất mà không cần dùng thêm chảo.
- Bước 1 – Nhấn nút “Sauté”: Nồi sẽ bắt đầu làm nóng lòng nồi. Tùy model, bạn có thể chọn 3 mức nhiệt.
- Less: Phù hợp để ninh sốt nhẹ hoặc làm nóng nguyên liệu mềm.
- Normal: Phù hợp để phi thơm hành tỏi, xào rau củ.
- More: Phù hợp để áp chảo thịt, tạo màu vàng nâu đẹp.
- Bước 2 – Chờ nồi nóng nhẹ: Đợi khoảng 1–2 phút để lòng nồi đạt nhiệt độ phù hợp, sau đó cho dầu ăn hoặc bơ vào.
- Bước 3 – Cho nguyên liệu vào xào: Thêm hành, tỏi, thịt, rau củ hoặc gia vị cần rang thơm. Dùng muỗng gỗ hoặc silicon để đảo, tránh dùng dụng cụ kim loại sắc làm xước lòng nồi.
- Bước 4 – Không khóa nắp áp suất: Khi dùng Sauté, không đóng kín nắp như chế độ Pressure Cook. Đây là chế độ nấu mở, cần quan sát và đảo nguyên liệu trong quá trình nấu.
- Bước 5 – Nhấn “Cancel” (hủy) khi xào xong: Nếu muốn chuyển sang nấu áp suất, hãy nhấn “Cancel” trước, thêm chất lỏng rồi cạo nhẹ phần bám dưới đáy nồi để tránh lỗi “Burn”.
Nấu chậm (Slow Cook)
Slow Cook phù hợp với các món cần nấu lâu ở nhiệt độ thấp như bò hầm, súp, nước dùng, thịt mềm hoặc các món muốn chuẩn bị từ sáng và dùng vào cuối ngày. Chế độ này không tạo áp mạnh như Pressure Cook mà nấu chậm, đều và nhẹ nhàng hơn.
- Bước 1 – Cho nguyên liệu vào lòng nồi: Thêm thịt, rau củ, gia vị và lượng nước hoặc nước dùng theo công thức.
Lưu ý : Chức năng Nấu chậm không cần lượng chất lỏng nhiều như nấu áp suất. Tuy vậy, vẫn nên có đủ nước hoặc nước dùng để món không bị khô, nhất là với món hầm lâu.
- Bước 2 – Đậy nắp đúng cách: Có thể dùng nắp kính Instant Pot nếu có. Nếu dùng nắp áp suất thông thường, nên để van ở trạng thái thoát hơi để nồi nấu chậm đúng cơ chế.
- Bước 3 – Nhấn nút “Slow Cook”: Chọn mức nhiệt Low hoặc High tùy món.
- Low: Phù hợp với món cần hầm lâu
- High: Phù hợp khi muốn rút ngắn thời gian.
- Bước 4 – Cài thời gian nấu: Dùng nút +/- để điều chỉnh thời gian theo công thức. Các món hầm thường cần vài giờ để đạt độ mềm ngon.
- Bước 5 – Chờ nồi hoàn tất: Khi hết thời gian, nồi có thể tự chuyển sang Keep Warm nếu tính năng này đang bật.
- Bước 6 – Mở nắp và phục vụ: Mở nắp cẩn thận vì hơi nóng vẫn có thể phả lên mạnh. Khuấy nhẹ món ăn trước khi múc ra để hương vị đều hơn.
Hấp (Steam)
Steam là chế độ phù hợp để hấp rau củ, trứng, bánh bao, hải sản hoặc hâm nóng một số món ăn mà vẫn giữ độ ẩm. Khi hấp, thực phẩm nên được đặt trên giá hấp hoặc rổ hấp, không ngâm trực tiếp trong nước.
- Bước 1 – Đổ nước vào lòng nồi: Thêm khoảng 250ml nước (tùy chỉnh theo từng dung tích nồi) vào đáy nồi để tạo hơi.
- Bước 2 – Đặt giá hấp hoặc bát : Đặt vỉ hấp vào lòng nồi. Thực phẩm cần nằm phía trên mặt nước.
- Bước 3 – Sắp xếp thực phẩm: Cho rau củ, trứng, bánh bao, hải sản hoặc món cần hấp lên giá. Không xếp quá chặt để hơi nóng lưu thông đều.
- Bước 4 – Đóng nắp và khóa nắp: Xoay nắp đến khi khớp. Với model cần chỉnh tay, chuyển van sang Sealing.
- Bước 5 – Nhấn nút “Steam”: Cài thời gian hấp phù hợp với từng loại thực phẩm. Rau xanh thường cần thời gian ngắn, củ cứng hoặc trứng cần lâu hơn.
- Bước 6 – Xả áp nhanh khi nấu xong: Với thực phẩm dễ chín quá, nên xả áp nhanh ngay sau khi hết thời gian để giữ độ giòn, màu sắc và kết cấu.
- Bước 7 – Mở nắp cẩn thận: Chỉ mở khi van phao đã hạ. Khi nhấc nắp, hướng mặt trong của nắp ra xa người để tránh hơi nóng.
Nấu cơm (Rice)
Chế độ Rice giúp bạn nấu cơm bằng Instant Pot khá tiện, đặc biệt khi muốn tận dụng cùng một thiết bị cho nhiều món trong bếp. Với gạo trắng thông thường, cách làm đơn giản và dễ nhớ.
- Bước 1 – Vo gạo sạch: Vo gạo nhẹ tay đến khi nước bớt đục, sau đó để ráo trong vài phút nếu muốn cơm tơi hơn.
- Bước 2 – Cho gạo, nước vào nồi: Thêm gạo đã vo, nước theo tỷ lệ phù hợp với từng loại gạo.
Lưu ý: Tỷ lệ gạo trắng – nước tiêu chuẩn là 1:1. Với gạo lứt, bạn nên tăng lượng nước và thời gian nấu vì hạt gạo cứng hơn gạo trắng.
- Bước 3 – Đóng nắp và khóa nồi: Đảm bảo gioăng đúng vị trí, nắp đã khớp và van ở trạng thái Sealing.
- Bước 4 – Chọn Rice: Ấn chọn nút “Rice” trên bảng điều khiển và đợi kết thúc chương trình nấu.
- Bước 5 – Xả áp tự nhiên 10 phút: Sau khi nấu xong, để nồi xả áp tự nhiên khoảng 10 phút rồi xả phần áp còn lại.
- Bước 6 – Mở nắp và xới cơm: Khi van phao đã hạ, mở nắp, dùng vá xới tơi cơm và để thoáng hơi trong vài phút trước khi dùng.
Tối ưu trải nghiệm với các tính năng thông minh đi kèm
Ngoài các chế độ nấu chính, Instant Pot còn có một số tính năng thông minh giúp bạn chủ động hơn khi chuẩn bị bữa ăn, giữ món nóng sau khi nấu và xử lý nồi khi gặp lỗi nhỏ. Biết cách dùng đúng các tính năng này sẽ giúp trải nghiệm nấu nướng mượt mà và ít bối rối hơn.
Hẹn giờ (Delay Start)
Delay Start cho phép bạn cài thời điểm nồi bắt đầu nấu sau một khoảng thời gian nhất định, thường từ 10 phút đến 24 giờ tùy model. Tính năng này phù hợp khi bạn muốn chuẩn bị sẵn nguyên liệu và để nồi tự bắt đầu nấu vào thời điểm đã hẹn.
- Bước 1 – Cho nguyên liệu vào nồi: Chuẩn bị nguyên liệu, chất lỏng và gia vị như công thức yêu cầu.
- Bước 2 – Đóng nắp đúng cách: Nếu dùng chế độ nấu áp suất, cần khóa nắp và chuyển van sang Sealing.
- Bước 3 – Chọn chương trình nấu: Chọn Pressure Cook, Slow Cook, Rice hoặc chương trình phù hợp với món ăn.
- Bước 4 – Điều chỉnh thời gian nấu: Cài thời gian, mức áp suất hoặc mức nhiệt theo nhu cầu.
- Bước 5 – Nhấn “Delay Start”: Sau khi chọn chương trình nấu, nhấn nút Delay Start trên bảng điều khiển.
- Bước 6 – Cài số giờ muốn hẹn: Dùng nút +/- để chỉnh số giờ.
- Bước 7 – Cài số phút nếu cần: Nhấn “Delay Start” thêm lần nữa để chuyển sang phần phút, sau đó tiếp tục dùng nút +/- để điều chỉnh.
- Bước 8 – Chờ đồng hồ đếm ngược: Khi cài xong, nồi sẽ bắt đầu đếm ngược. Hết thời gian hẹn, chương trình nấu sẽ tự khởi động và màn hình hiển thị “On”.
Lưu ý: Không nên dùng Delay Start với thực phẩm dễ hỏng như thịt sống, hải sản, sữa hoặc món có trứng nếu phải để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Tính năng này cũng không áp dụng cho một số chương trình như Keep Warm, Sauté, Sous Vide, Yogurt hoặc Air Fryer tùy model.
Giữ ấm (Keep Warm)
Keep Warm giúp giữ món ăn ở trạng thái ấm sau khi nấu xong, rất hữu ích khi bạn chưa dùng bữa ngay hoặc cần chờ các món khác hoàn thành. Nhiều chương trình trên Instant Pot có thể tự chuyển sang giữ ấm sau khi kết thúc nếu tính năng này đang được bật.
Để bật hoặc tắt tính năng Giữ ấm, bạn chỉ cần nhấn “Keep Warm” sau khi chọn chương trình nấu. Khi chương trình kết thúc, nồi sẽ chuyển sang chế độ giữ ấm nếu được bật.
Lưu ý: Hãy kiểm tra Keep Warm trước khi bắt đầu nấu, nhất là với các món không nên giữ nhiệt lâu. Việc bật sẵn Keep Warm đôi khi tiện lợi, nhưng nếu để quá lâu có thể làm món ăn giảm độ ngon.
Khôi phục lại các cài đặt gốc
Bạn có thể cần khôi phục cài đặt khi Instant Pot hiển thị mã lỗi khó hiểu, bảng điều khiển không phản hồi, nồi tự tắt giữa quá trình nấu hoặc không tạo áp dù đã kiểm tra nắp, gioăng và van. Trước khi reset, hãy đảm bảo nồi đã an toàn để thao tác.
- Bước 1 – Rút nguồn và cắm lại: Rút phích cắm Instant Pot rồi cắm lại.
- Bước 2 – Nhấn giữ nút “Cancel”: Ấn nút “Cancel” cho đến khi màn hình hiển thị “Reset”.
- Bước 3 – Chọn “Factory Reset”: Dùng nút +/- để chọn “Factory Reset” nếu model của bạn có hỗ trợ tùy chọn này.
- Bước 4 – Xác nhận hoàn tất: Nhấn “Manual” hoặc “Pressure Cook” tương ứng để hoàn tất thao tác.
Sách hướng dẫn Instant Pot tiếng Việt chi tiết, dễ hiểu
Câu hỏi thường gặp trong quá trình sử dụng nồi Instant Pot
Khi mới dùng Instant Pot, các thắc mắc về mở nắp, xả áp, lỗi không lên áp hay chế độ giữ ấm là điều rất thường gặp. Phần giải đáp này để bạn xử lý nhanh trong quá trình sử dụng.
Có thể mở nắp nồi Instant Pot khi đang còn áp không?
KHÔNG. Bạn chỉ được mở nắp khi van phao đã hạ hoàn toàn, vì lúc đó áp suất bên trong nồi đã được xả hết. Tuyệt đối không cố xoay hoặc cạy nắp khi nồi còn áp để tránh nguy cơ bỏng hơi nóng.
Tại sao nồi áp suất Instant Pot không lên áp và khắc phục như nào?
Nồi không lên áp thường do van xả hơi chưa ở vị trí Sealing, gioăng cao su bị lệch, nắp chưa khóa chặt, van phao bị kẹt hoặc trong nồi không đủ chất lỏng. Hãy nhấn “Cancel”, kiểm tra lại nắp, gioăng, van xả, van phao và bổ sung chất lỏng nếu cần rồi khởi động lại chương trình nấu.
Đóng nắp khi đang trong chế độ Sauté có sao không?
Khi dùng Sauté, bạn không nên đóng kín nắp áp suất vì đây là chế độ xào, áp chảo và cần thao tác mở như khi nấu trên bếp. Nếu sợ bắn dầu, có thể dùng nắp kính phù hợp hoặc tấm chắn dầu, nhưng không khóa nắp áp suất như khi nấu Pressure Cook.
Instant Pot có tự chuyển sang giữ ấm sau khi nấu không?
Có, nhiều chương trình nấu của Instant Pot có thể tự chuyển sang Keep Warm sau khi hoàn tất nếu tính năng này được bật. Bạn có thể nhấn Keep Warm để bật hoặc tắt trước khi nấu, tùy món ăn có cần giữ nóng sau khi hoàn thành hay không.
Mua nồi Instant Pot có được tặng kèm sách hướng dẫn không?
Điều này sẽ tùy thuộc vào chính sách của từng nơi bán. Riêng khi mua nồi tại Instant Pot Việt Nam, khách hàng luôn được nhận kèm sách hướng dẫn sử dụng Instant Pot tiếng Việt theo từng model, giúp dễ dàng làm quen với các chức năng, thao tác nấu và lưu ý an toàn ngay từ lần đầu sử dụng.
Instant Pot sẽ rất dễ dùng khi bạn nắm đúng cách lắp nồi, chọn chế độ, xả áp và vệ sinh sau mỗi lần nấu. Hãy bắt đầu từ các món đơn giản như cơm, rau hấp, súp hoặc thịt hầm để làm quen dần với nhịp vận hành của nồi. Nếu cần được hướng dẫn trực quan hơn, bạn có thể theo dõi Youtube của Instant Pot Việt Nam được chỉ dẫn chi tiết cách sử dụng từng model Instant Pot.
Bạn có thể mua nồi áp suất điện Instant Pot qua nhiều kênh tiện lợi
Theo dõi Instant Pot Việt Nam để cập nhật công thức nấu ăn, tips sử dụng và ưu đãi mới nhất mỗi ngày:
- Fanpage chính thức: https://www.facebook.com/instantpotvietnam.official
- TikTok: https://www.tiktok.com/@instantpotvietnam
Tham gia cộng đồng để chia sẻ công thức, hỏi đáp và săn deal cùng hàng nghìn thành viên:
- CỘNG ĐỒNG GIA DỤNG CAO CẤP: https://www.facebook.com/groups/giadungcaocap
Để lại một bình luận